Impact of pressurized liquid extraction and ph on protein yield, changes in molecular size distribution and antioxidant compounds recovery from spirulina

  1. Zhou, J.
  2. Wang, M.
  3. Carrillo, C.
  4. Zhu, Z.
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  6. Berrada, H.
  7. Barba, F.J.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 9

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10092153 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Objetivos de desarrollo sostenible