Evolución de parámetros de control de calidad en mieles burgalesas y gallegas sin manipular y en muestras sometidas a granulación inducida

  1. Mónica Cavia Saiz
  2. María Teresa Sancho Ortiz
  3. Miguel Ángel Fernández Muiño
  4. M. de María
  5. Sara Raquel Alonso de la Torre
  6. Gonzalo Moreno Sancho
  7. Felicidad Valls García
  8. José Francisco Huidobro Canales
Book:
Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico]
  1. Sara Raquel Alonso de la Torre (coord.)

Publisher: Universidad de Burgos ; Caja de Burgos ; Ayuntamiento de Burgos

ISBN: 84-96394-23-9

Year of publication: 2005

Pages: 159-162

Congress: Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (3. 2005. Burgos)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet