Immobilization of naringinase from Aspergillus niger CECT 2088 in poly(vinyl alcohol) cryogels for the debittering of juices

  1. Busto, M.D.
  2. Meza, V.
  3. Ortega, N.
  4. Perez-Mateos, M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2007

Volumen: 104

Número: 3

Páginas: 1177-1182

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2007.01.033 GOOGLE SCHOLAR
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