Spoilage of blood sausages morcilla de Burgos treated with high hydrostatic pressure

  1. Diez, A.M.
  2. Urso, R.
  3. Rantsiou, K.
  4. Jaime, I.
  5. Rovira, J.
  6. Cocolin, L.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2008

Alea: 123

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 246-253

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2008.02.017 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus