Application of organic acid salts and high-pressure treatments to improve the preservation of blood sausage
- Diez, A.M.
- Santos, E.M.
- Jaime, I.
- Rovira, J.
ISSN: 0740-0020, 1095-9998
Ano de publicación: 2008
Volume: 25
Número: 1
Páxinas: 154-161
Tipo: Artigo
Os documentos do portal actualízanse diariamente. Esta data fai referencia á actualización da información relacionada coa estructura do portal (persoas, grupos de investigación, unidades organizativas, proxectos…).