Binding capacity of brown pigments present in special Spanish sweet wines

  1. Ortega-Heras, M.
  2. González-Sanjosé, M.L.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2009

Volumen: 42

Número: 10

Páginas: 1729-1737

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2009.04.001 GOOGLE SCHOLAR
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