Methanol release during fermentation of red grapes treated with pectolytic enzymes
- Revilla, I.
- González-SanJosé, M.L.
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 1998
Volumen: 63
Número: 3
Páginas: 307-312
Tipo: Artículo
ISSN: 0308-8146
Año de publicación: 1998
Volumen: 63
Número: 3
Páginas: 307-312
Tipo: Artículo