Publications by the researcher in collaboration with MARIA DEL MAR CAVIA CAMARERO (12)

2021

  1. A simple one-pot determination of both total phenolic content and antioxidant activity of honey by polymer chemosensors

    Food chemistry, Vol. 342, pp. 1-7

2019

  1. Estudio de la tasa de rendimiento y valoración del alumnado de los procedimientos de evaluación

    Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019

2010

  1. Diseño de proyectos piloto de adaptación de asignaturas de la Licentiatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y las nuevas demandas de implantación de créditos ECTS: (European Credit Transfer System)

    Buenas prácticas en nuestras aulas universitarias (Servicio de Publicaciones), pp. 49-60

2009

  1. Evolution of monosaccharides of honey over 3 years: Influence of induced granulation

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 44, Núm. 3, pp. 623-628

2008

  1. 'Best before period once opened' for honey samples from oceanic climates on the basis of their acidity types

    International Journal of Food Science and Technology, Vol. 43, Núm. 11, pp. 1929-1934

  2. Evolution of hydroxymethylfurfural content of honeys from different climates: Influence of induced granulation

    International Journal of Food Sciences and Nutrition, Vol. 59, Núm. 1, pp. 88-94

2007

  1. Evolution of acidity of honeys from continental climates: Influence of induced granulation

    Food Chemistry, Vol. 100, Núm. 4, pp. 1728-1733

  2. Influencia de la granulación inducida en el proceso de envejecimiento de la miel a lo largo de un año

    Innovación y Tecnología Agroalimentaria, Vol. 2, pp. 55-68

2006

  1. An attempt to establish reliable “best before” dates for honeys originating in both continental and oceanic climates

    Apiacta, Vol. 41, pp. 86-89

  2. Evolution of acid phosphatase activity of honeys from different climates

    Food Chemistry, Vol. 97, Núm. 4, pp. 750-755

2004

  1. Correlation between moisture and water activity of honeys harvested in different years

    Journal of Food Science, Vol. 69, Núm. 5

2002

  1. Evolution of fructose and glucose in honey over one year: influence of induced granulation

    Food Chemistry, Vol. 78, Núm. 2, pp. 157-161