Production of small peptides and low molecular weight amino acids by subcritical water from fish meal: Effect of pressurization agent

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2023

Volumen: 418

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2023.135925 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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