Supervised theses (141) Theses supervised by PhD program members

2026

  1. Valorización sostenible de subproductos agroindustriales para la extracción de proteínas mediante fluidos subcríticos

    Pedro Barea Gómez

    Supervised by MARIA TERESA SANZ DIEZ y RODRIGO MELGOSA GOMEZ

2025

  1. Caracterización microbiana de las diarreas neonatales en ganado rumiante y porcino bajo el enfoque 'Una salud'

    CAÑETE REYES, ÁLVARO

    Supervised by MARTA HERNANDEZ PEREZ y ALFONSO DAVID RODRIGUEZ LAZARO
  2. Educación nutricional en la consulta de la matrona en España

    Olloqui Mundet, Mª Josefa

    Supervised by CELIA CARRILLO PEREZ
  3. Effect of white wine pomace product on the integrity of the intestinal barrier, transcriptomic modulation in 3D SH-SY5Y neuronal cells and incorporation as a functional ingredient

    Gutiérrez González, Víctor

    Supervised by PILAR MUÑIZ RODRIGUEZ, MONICA CAVIA SAIZ y MONICA GISELA GERARDI PASCUZZI
  4. Monitorización de Virus y Resistencias a Antimicrobianos en Aguas Residuales como Estrategia para la Vigilancia en Salud Pública

    Casado Martín, Lorena

    Supervised by ALFONSO DAVID RODRIGUEZ LAZARO y MARTA HERNANDEZ PEREZ
  5. Monitorización de la presencia del virus de la Hepatitis E a lo largo de la cadena alimentaria del porcino

    Santamaría Palacios, Jorge

    Supervised by ALFONSO DAVID RODRIGUEZ LAZARO
  6. Obtención de miel en polvo e investigación de sus propiedades físico-químicas y biológicas

    Cantero Puente, Leire

    Supervised by SANDRA MARIA OSES GOMEZ y MARIA TERESA SANCHO ORTIZ

2024

  1. Estudio de diferentes plantas autóctonas de Ecuador para su aplicación como conservantes naturales en productos alimenticios

    Reyes Bueno, Jorge Felipe

    Supervised by ANA MARIA DIEZ MATE y MARIA ISABEL JAIME MORENO
  2. Influencia de la ingesta de creatina y otros factores en el rendimiento deportivo de un equipo amateur de rugby

    Alameda López, Fernando

    Supervised by MARIA DEL MAR CAVIA CAMARERO y SARA RAQUEL ALONSO DE LA TORRE
  3. Understanding the survival mechanisms of Campylobacter jejuni in human hosts and in the environment

    Ortega Sanz, Irene

    Supervised by JORDI ROVIRA CARBALLIDO y BEATRIZ MELERO GIL

2022

  1. Ensuring analytical quality in regulated markets through multivariate, multiway and doe strategies

    OCA CASADO, MARÍA LETICIA

    Supervised by MARIA DE LA CRUZ ORTIZ FERNANDEZ y LUIS ANTONIO SARABIA PEINADOR
  2. Estudio de componentes volátiles, compuestos fenólicos y propiedades biológicas en mieles de Castilla y León

    Alevia Antón, María Marta

    Supervised by SANDRA MARIA OSES GOMEZ y MIGUEL ANGEL FERNANDEZ MUIÑO
  3. Methodology for the disaggregation of polytaxic cartographic units in intensive conventional soil maps: application towards the improvement of the integrated terroir zoning of the designation of origin Campo de Borja

    LÁZARO LÓPEZ, ALBERTO DOMINGO

    Supervised by MARIA LUISA GONZALEZ SAN JOSE
  4. Polímeros inteligentes para aplicaciones en seguridad y control alimentario

    GONZÁLEZ CEBALLOS, LARA

    Supervised by JOSÉ MIGUEL GARCÍA PÉREZ, MARIA TERESA SANCHO ORTIZ y MIGUEL ANGEL FERNANDEZ MUIÑO
  5. Valorización integral del bagazo de cerveza mediante tecnologías emergentes / integral valorization of brewer's spent grain by emerging technologies

    ALONSO RIAÑO, PATRICIA

    Supervised by MARIA TERESA SANZ DIEZ y SAGRARIO BELTRAN CALVO

2021

  1. Espacio de diseño con métodos de inversión de modelos de regresión sobre variables latentes

    Ruiz Miguel, Santiago

    Supervised by LUIS ANTONIO SARABIA PEINADOR y MARIA SAGRARIO SANCHEZ PASTOR
  2. Estrategias quimiométricas aplicadas a técnicas cromatográficas para el análisis de monómeros y aditivos

    Arce Antón, María del Mar

    Supervised by MARIA DE LA CRUZ ORTIZ FERNANDEZ y SILVIA SANLLORENTE MÉNDEZ
  3. Implicación de la regulación epigenética y diseño y validación de fármacos epifenéticos para el tratamiento de la leucemiia aguda linfoblástica

    BARRIUSO PORRAS, RODRIGO

    Supervised by MANUEL PEREZ MATEOS
  4. Investigation of traditional processes (drying and preparation of jam) and study of their effects on the content, the profile and the antioxidant activity of phenolic compounds in grapes

    Zoubiri, Lamia

    Supervised by CELIA CARRILLO PEREZ
  5. Validacion de las altas presiones hidrostaticas (hpp) como una tecnología apta para la producción segura de agua de coco verde / validation of high pressure processing (hpp) as a suitable technowgy for the safe production of tender coconut water

    GONZÁLEZ ANGULO, MARIO

    Supervised by JORDI ROVIRA CARBALLIDO