MIEL
Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel
Publikationen (89) Publikationen, an denen Forscher/innen teilgenommen haben
2024
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Antimicrobial activity of honey and honey powder
28th International ICFMH Conference, Food Micro. 8 – 11 July 2024. Book of abstracts
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Estudio de parámetros fisicoquímicos durante el almacenamiento de la miel en polvo
XII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2024. Barcelona, 2, 3 y 4 de abril 2024. Congreso de ciencia, tecnología e ingeniería de los alimentos
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Estudios de fenoles, flavonoides y actividad antioxidante de la miel en polvo durante el almacenamiento
XII Congreso Nacional CyTA-CESIA 2024. Barcelona, 2, 3 y 4 de abril 2024. Congreso de ciencia, tecnología e ingeniería de los alimentos
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Microencapsulated propolis powder: A promising ingredient of chewing gum
Powder Technology, Vol. 440
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Phenolic Composition, Antiradical, Antimicrobial, and Anti-Inflammatory Activities of Propolis Extracts from North East Spain
Journal of Medicinal Food, Vol. 27, Núm. 6, pp. 563-574
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Relationships among Hydrogen Peroxide Concentration, Catalase, Glucose Oxidase, and Antimicrobial Activities of Honeys
Foods, Vol. 13, Núm. 9
2023
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Assessing the performance of analytical methods for propolis–A collaborative trial by the international honey commission
Journal of Apicultural Research, Vol. 62, Núm. 3, pp. 542-555
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Consumer attitudes and perceptions towards chilled ready-to-eat foods: a multi-national study
Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, Vol. 18, Núm. 2, pp. 133-146
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Impact of the Drying Procedure and Botanical Origin on the Physico-Chemical and Potentially Bioactive Properties of Honey Powders
Foods, Vol. 12, Núm. 21
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Smart sensory polymer for straightforward Zn(II) detection in pet food samples
Spectrochimica acta. Part A, Molecular and biomolecular spectroscopy, Vol. 284, pp. 121820
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Straightforward purification method for the determination of the activity of glucose oxidase and catalase in honey by extracting polyphenols with a film-shaped polymer
Food Chemistry, Vol. 405
2022
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Actividad antimicrobiana de mieles: influencia de extracción química y fisiológica
XI Congreso CyTA-CESIA 2022 - III Congreso CyTA Júnior. Zaragoza, 20-22 de junio de 2022. Ciencias e innovación para la producción de alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles
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Antioxidant, antimicrobial and anti-inflammatory activities of ling-heather honey powder obtained by different methods with several carriers
LWT
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Easy Nitrite Analysis of Processed Meat with Colorimetric Polymer Sensors and a Smartphone App
ACS Applied Materials and Interfaces, Vol. 14, Núm. 32, pp. 37051-37058
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How do consumers perceive food safety risks? – Results from a multi-country survey
Food Control, Vol. 142
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Importancia de la temperatura de transición vítrea en polvo
XI Congreso CyTA-CESIA 2022 - III Congreso CyTA Júnior. Zaragoza, 20-22 de junio de 2022. Ciencias e innovación para la producción de alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles
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Perfil descriptivo y aceptación sensorial de la miel en polvo
XI Congreso CyTA-CESIA 2022 - III Congreso CyTA Júnior. Zaragoza, 20-22 de junio de 2022. Ciencias e innovación para la producción de alimentos Seguros, Saludables y Sostenibles
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Polímeros inteligentes para la detección rápida, sencilla y de bajo coste de nitritos en muestras de carne procesada
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 312, pp. 80-90