Departamento: Biotecnología y Ciencia de los Alimentos

Facultad: F. Ciencias

Programa de doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel

Email: mafernan@ubu.es

Ramas de Conocimiento: Ciencias de la Salud

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Evaluación de micropolucionantes orgánicos en la miel 1991. Dirigida por Dr/a. Jesús Simal Lozano, Dr/a. José María Creus Vidal.