Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Centro académico: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup de recerca: MIEL Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel

Va formar part d'aquests grups:

Correu: mafernan@ubu.es

Web personal: https://cvn.fecyt.es/0000-0001-5982-2293

Doctor per la Universidade de Santiago de Compostela amb la tesi Evaluación de micropolucionantes orgánicos en la miel 1991. Dirigida per Dr/a. Jesús Simal Lozano, Dr/a. José María Creus Vidal.