Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Àrea: Nutrició i Bromatologia

Grup d'investigació: Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel

Correu: mafernan@ubu.es

Doctor per la Universidade de Santiago de Compostela amb la tesi Evaluación de micropolucionantes orgánicos en la miel 1991. Dirigida per Dr/a. Jesús Simal Lozano, Dr/a. José María Creus Vidal.