Departamento: BIOTECNOLOGIA Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

Facultad/Centro de investigación: FACULTAD DE CIENCIAS

Programa de Doctorado: Avances en Ciencia y Biotecnología Alimentarias (UBU)

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Calidad, tipificación y envejecimiento de la miel

E-maila: mafernan@ubu.es

Doctor por la Universidade de Santiago de Compostela con la tesis Evaluación de micropolucionantes orgánicos en la miel 1991. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Jesús Simal Lozano, Dr/a. José María Creus Vidal.